近期，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站為了有效指導北京地區(qū)有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)當前生產(chǎn)進度，圍繞塑料大棚生產(chǎn)方式，以黃瓜作物為主，適時推出有機黃瓜生產(chǎn)系列技術(shù)要點，供相關(guān)生產(chǎn)者參考。
據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站專家、推廣研究員王鐵臣介紹，有機黃瓜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工，并通過獨立的有機認證機構(gòu)認證的黃瓜產(chǎn)品；有機農(nóng)業(yè)是指遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)最根本的出發(fā)點是基于生態(tài)環(huán)境的保護和改善，倡導一種資源綜合利用的可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式和人與自然相和諧的生活方式。有機農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）絕非簡單的不施化肥、不打農(nóng)藥，也絕非原始農(nóng)業(yè)的回歸，而是在吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，融合了現(xiàn)代生態(tài)學、生物學、農(nóng)學、管理學及信息學等理論而形成的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
播種時期選最佳：當前階段，2月中下旬—2月底，恰為本茬口生產(chǎn)的適宜播種期，日歷苗齡以30天為宜，不宜超過35天。
品種選擇有要求：盡量選用來自于有機生產(chǎn)體系的籽種，切勿選用轉(zhuǎn)基因品種和禁用物質(zhì)處理的籽種，如化學種衣劑包衣；針對本茬口生產(chǎn)特點，黃瓜接穗宜選擇早熟性好（第一雌花節(jié)位低）、抗病性強（突出霜霉病、角斑病、白粉病的抗性）、耐低溫、節(jié)成性好（強雌性或純雌性品種）、品質(zhì)優(yōu)良的品種，如中農(nóng)大22號、中農(nóng)大25號等密刺型黃瓜，戴多星、戴安娜等水果型黃瓜；嫁接砧木宜選用對產(chǎn)品品質(zhì)沒有負面影響、可提高產(chǎn)品外觀商品性的砧木品種，如北農(nóng)亮砧、北農(nóng)抗線、京欣砧5號等。
種植技巧要掌握：育苗設(shè)施的選擇及處理要恰到好處。
第一，育苗設(shè)施準備好。本茬口秧苗培育宜在溫光條件良好的溫室內(nèi)進行，播種前3-4日清潔田園并進行棚室表面消毒，選擇20%辣根素水乳劑1升/畝采用常溫煙霧施藥機對棚室表面、地面和空氣進行消毒，或采用木醋液、竹醋液噴施消毒殺菌，悶棚2-3天后散味用于播種育苗。同時做好育苗溫室同外界的隔離，風口處加設(shè)40目以上的三角網(wǎng)孔防蟲網(wǎng)。
第二，育苗容器有選擇。宜選用50孔或72孔穴盤作為育苗容器，對于新穴盤應在外界充分散味后應用，對于重復利用的穴盤，宜先采用0.1%的高錳酸鉀水溶液進行浸泡消毒，30分鐘后撈出沖凈并晾干再行使用。
第三，育苗基質(zhì)有配比。宜應用基質(zhì)育苗（育苗基質(zhì)切勿重復利用），育苗基質(zhì)采用草炭、蛭石、珍珠巖混配而成，三者體積比為3:1:1，每立方米育苗基質(zhì)添加適量生根菌劑、添加充分腐熟的商品有機肥10公斤，混拌均勻。
第四，種子處理要提前。播種前宜進行種子的消毒處理，可采用溫湯浸種法，即取一導熱性不好的潔凈容器，先以室溫水浸種15分鐘，再將種子轉(zhuǎn)入55℃溫水中，同時用木條沿同一方向勻速攪拌，恒溫浸泡20分鐘進行消毒，再將消毒后的種子于25-30℃的溫水中浸種4-6小時，撈出洗凈后，置于25-30℃條件下催芽，種子即可露白播種；或采用高錳酸鉀溶液消毒，即先用25-30℃的溫水中浸種3-4小時，撈出后置于0.5%的高錳酸鉀水溶液中均勻浸泡10-15分鐘后撈出洗凈催芽；或0.1%的硫酸銅水溶液浸種消毒5分鐘。
第五，播種過程要細致。配制好的育苗基質(zhì)在裝盤前先噴少許水拌勻，加水量掌握在用手輕握成團、落地后散開的程度，基質(zhì)裝盤時不要用力壓實，全部孔穴填平即可，裝滿后各個格室應清晰可見。之后擺放于苗床內(nèi)，下鋪一層薄膜，播種前澆透水，用手指按壓1厘米深的播種坑，播種后覆蓋蛭石，厚度1厘米，覆膜增溫保濕。
第六，播種后管理要點多。一是出苗前管理很關(guān)鍵，播種后保持苗床溫度20-24℃，氣溫28-30℃，待出苗后及時去掉地膜和“帶帽出土”的種皮，二是出苗后注意六方面的管理要點，其中：溫度管理方面，幼苗出土后，要降低溫度，尤其是夜間溫度，防止幼苗徒長，白天20-25℃、夜間15-18℃、地溫16-20℃，由于室內(nèi)氣溫存在溫差，可能出現(xiàn)生長差異，要按長勢倒苗，可將苗床南北兩邊的的苗子對調(diào)以調(diào)整秧苗長勢。光照管理方面，光照度和光照時數(shù)是黃瓜幼苗雌花形成的重要條件，低溫短日照是促進雌花分化的有利條件之一，每天要日照8-10小時。陰雨天也要揭開草簾，避免幼苗徒長。溫度過高，日照過強時，要用草簾遮蓋一下，避免幼苗曬傷。通風管理方面，通風原則是晴天早放風、大放風，放風時間長，陰天則相反。苗大可大放風；苗小要小放風，時間也要略短。一天之中隨著溫度的變化適當通風。正常09：00-10：00開風，14：00以后風口要逐漸縮小，16：00-17：00完全關(guān)閉風口。水肥管理管理方面，采用干濕交替方法進行苗期水分管理，出苗后基質(zhì)相對含水量一般控制在60%-80%。澆水宜在清晨進行，不宜直接用冷水澆苗，一片真葉期視秧苗營養(yǎng)狀況可葉面噴施未添加生長調(diào)節(jié)劑和化學肥料的氨基酸類或腐殖酸類葉面肥。三是移栽前煉苗。定植前1周開始煉苗，采用降溫與生理干旱相結(jié)合的方式進行幼苗鍛煉，溫度逐步下調(diào)到白天20-15℃、夜間13-10℃，同時控制澆水。四是病蟲防治要及時。該茬口苗期主要病害是猝倒病、立枯病和霜霉病，蟲害主要是害螨、蚜蟲和白粉虱。在做好育苗前棚室消毒、風口隔離和籽種消毒的基礎(chǔ)上，首先是調(diào)控適宜的育苗環(huán)境，避免棚室濕度過高誘發(fā)病害、避免弱光和夜溫過高致秧苗徒長，其次是棚室內(nèi)要懸掛黃藍色板以誘殺小型害蟲、監(jiān)測蟲害發(fā)生情況，第三是藥劑防治，當病蟲害初發(fā)時，采用有機黃瓜生產(chǎn)允許使用的植保藥劑進行防治，蟲害防治藥劑有印楝素、魚藤酮、苦參堿、天然除蟲菊素等；病害防治有波爾多液、木醋液、竹醋液、高錳酸鉀等。
第七，嫁接育苗安排要合理。采用嫁接育苗的，要根據(jù)砧木特點和嫁接方法合理安排接穗和砧木的播種時間差，對于常用的褐籽南瓜砧木品種，采用頂芽插接法嫁接的，砧木宜較接穗提早4-5天播種；采用靠接法嫁接的，砧木宜較接穗延后4-5天播種；采用貼接法嫁接的，砧木宜較接穗延后1-2天播種。
品種選擇有要求：盡量選用來自于有機生產(chǎn)體系的籽種，切勿選用轉(zhuǎn)基因品種和禁用物質(zhì)處理的籽種，如化學種衣劑包衣；針對本茬口生產(chǎn)特點，黃瓜接穗宜選擇早熟性好（第一雌花節(jié)位低）、抗病性強（突出霜霉病、角斑病、白粉病的抗性）、耐低溫、節(jié)成性好（強雌性或純雌性品種）、品質(zhì)優(yōu)良的品種，如中農(nóng)大22號、中農(nóng)大25號等密刺型黃瓜，戴多星、戴安娜等水果型黃瓜；嫁接砧木宜選用對產(chǎn)品品質(zhì)沒有負面影響、可提高產(chǎn)品外觀商品性的砧木品種，如北農(nóng)亮砧、北農(nóng)抗線、京欣砧5號等。
種植技巧要掌握：育苗設(shè)施的選擇及處理要恰到好處。
第二，育苗容器有選擇。宜選用50孔或72孔穴盤作為育苗容器，對于新穴盤應在外界充分散味后應用，對于重復利用的穴盤，宜先采用0.1%的高錳酸鉀水溶液進行浸泡消毒，30分鐘后撈出沖凈并晾干再行使用。
第三，育苗基質(zhì)有配比。宜應用基質(zhì)育苗（育苗基質(zhì)切勿重復利用），育苗基質(zhì)采用草炭、蛭石、珍珠巖混配而成，三者體積比為3:1:1，每立方米育苗基質(zhì)添加適量生根菌劑、添加充分腐熟的商品有機肥10公斤，混拌均勻。
第四，種子處理要提前。播種前宜進行種子的消毒處理，可采用溫湯浸種法，即取一導熱性不好的潔凈容器，先以室溫水浸種15分鐘，再將種子轉(zhuǎn)入55℃溫水中，同時用木條沿同一方向勻速攪拌，恒溫浸泡20分鐘進行消毒，再將消毒后的種子于25-30℃的溫水中浸種4-6小時，撈出洗凈后，置于25-30℃條件下催芽，種子即可露白播種；或采用高錳酸鉀溶液消毒，即先用25-30℃的溫水中浸種3-4小時，撈出后置于0.5%的高錳酸鉀水溶液中均勻浸泡10-15分鐘后撈出洗凈催芽；或0.1%的硫酸銅水溶液浸種消毒5分鐘。
第六，播種后管理要點多。一是出苗前管理很關(guān)鍵，播種后保持苗床溫度20-24℃，氣溫28-30℃，待出苗后及時去掉地膜和“帶帽出土”的種皮，二是出苗后注意六方面的管理要點，其中：溫度管理方面，幼苗出土后，要降低溫度，尤其是夜間溫度，防止幼苗徒長，白天20-25℃、夜間15-18℃、地溫16-20℃，由于室內(nèi)氣溫存在溫差，可能出現(xiàn)生長差異，要按長勢倒苗，可將苗床南北兩邊的的苗子對調(diào)以調(diào)整秧苗長勢。光照管理方面，光照度和光照時數(shù)是黃瓜幼苗雌花形成的重要條件，低溫短日照是促進雌花分化的有利條件之一，每天要日照8-10小時。陰雨天也要揭開草簾，避免幼苗徒長。溫度過高，日照過強時，要用草簾遮蓋一下，避免幼苗曬傷。通風管理方面，通風原則是晴天早放風、大放風，放風時間長，陰天則相反。苗大可大放風；苗小要小放風，時間也要略短。一天之中隨著溫度的變化適當通風。正常09：00-10：00開風，14：00以后風口要逐漸縮小，16：00-17：00完全關(guān)閉風口。水肥管理管理方面，采用干濕交替方法進行苗期水分管理，出苗后基質(zhì)相對含水量一般控制在60%-80%。澆水宜在清晨進行，不宜直接用冷水澆苗，一片真葉期視秧苗營養(yǎng)狀況可葉面噴施未添加生長調(diào)節(jié)劑和化學肥料的氨基酸類或腐殖酸類葉面肥。三是移栽前煉苗。定植前1周開始煉苗，采用降溫與生理干旱相結(jié)合的方式進行幼苗鍛煉，溫度逐步下調(diào)到白天20-15℃、夜間13-10℃，同時控制澆水。四是病蟲防治要及時。該茬口苗期主要病害是猝倒病、立枯病和霜霉病，蟲害主要是害螨、蚜蟲和白粉虱。在做好育苗前棚室消毒、風口隔離和籽種消毒的基礎(chǔ)上，首先是調(diào)控適宜的育苗環(huán)境，避免棚室濕度過高誘發(fā)病害、避免弱光和夜溫過高致秧苗徒長，其次是棚室內(nèi)要懸掛黃藍色板以誘殺小型害蟲、監(jiān)測蟲害發(fā)生情況，第三是藥劑防治，當病蟲害初發(fā)時，采用有機黃瓜生產(chǎn)允許使用的植保藥劑進行防治，蟲害防治藥劑有印楝素、魚藤酮、苦參堿、天然除蟲菊素等；病害防治有波爾多液、木醋液、竹醋液、高錳酸鉀等。
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